熬過疫情寒冬，迎來活力春夏，一個冉冉升起、擁有十幾億人口的潛力市場正在吸引全球目光！2023年8月23日，我們與大家一同，開啟疫情后的三文魚行業首場盛典——“2023中國·第六屆三文魚產業發展高峰論壇”暨“2023中國三文魚年度榜”頒獎盛典！

作為一種高蛋白、高營養價值的魚類，三文魚受到全球消費者的廣泛青睞。近幾年，三文魚在全球及中國的消費在持續增長，伴隨著消費者對健康中國的理念滲透，對健康生活的向往和追求，對健康食品和富含Omega-3不飽和脂肪酸的蛋白需求增加，也進一步推動了三文魚的消費增長。同時，以中國為代表的亞洲市場對三文魚的需求持續增長，更是全球市場發展的重要驅動力！

我們看到，2022年，中國進口大西洋鮭近6.35萬噸，超過2021年和2020年。截止2023年第一季度，中國已進口近2萬噸大西洋鮭，按常規增長速率計算，2023年全年進口或將達近10萬噸！

我們看到，2023年，因為全球三文魚價格波動較大，多個產區冰鮮三文魚在這一年重新回歸中國市場；經歷了疫情，原包裝進口的魚柳產品再次出現在餐飲業采購清單里且數量明顯增多；冰鮮三文魚的加工規模逐步擴大；部分業者正在試圖通過不同的方式來優化物流/空運；零售端的三文魚產品越來越豐富、更多跨行業關注三文魚產業鏈……

我們也看到，2023年，中國市場流通銷售價格波動價格、冰鮮產品加工競爭激烈、三文魚預制菜更多應用場景有待進一步宣傳推廣、高價值產品在去年下半年遇內需不振，中國市場的三文魚業者市場面臨挑戰。

價格的波動、消費需求的增加、行業發展的不均衡等為行業帶來了機遇和挑戰，需要我們共同思考和探索如何進一步發展和促進市場的可持續性。本次論壇將探討未來的發展趨勢和創新機會的平臺，為三文魚在中國市場的發展制定更加可持續和有利的策略，包括市場趨勢分析、加工前景洞察、消費者偏好研究等。我們期待與各位分享，也傾聽來自各方的聲音，共同探索三文魚市場的潛力，促進行業的可持續增長和創新發展。

讓我們攜手合作，共同開啟這次論壇，為三文魚在中國的未來發展描繪新的篇章！

8月23日，2023中國·第六屆三文魚產業發展高峰論壇，我們上海見！