由于銀鮭的皮膚上有天然的粘液，以及更加緊實的鱗片，通常對海虱和傳染性鮭魚貧血（ISA）病毒具有更強的免疫力。

銀鮭在海上所需的時間較少，而這是生產周期中魚類最容易患病的時期。

智利的一些養殖公司開始利用這些優勢。雖然大西洋鮭仍然是智利的主要養殖品種，但許多公司正在將部分養殖轉往銀鮭。

2019年，智利最大海鮮生產商之一的Blumar公司以5,100萬美元的價格收購了銀鮭生產商Salmones IceVal，增加了5個銀鮭特許經營權和3個加工廠。

銀鮭具有巨大的機遇，因為它能夠很好地適應智利的養殖環境，并且更好地抵抗現有的疾病。

與大西洋鮭魚相比，銀鮭對顏色的吸收程度要好，更容易呈現紅橙色，味道也更加溫和，魚腥味更少。