今天（12月9日）早上，北京冰鮮三文魚市場因市場缺貨，各家進口商企業手頭的貨量極少，因此不對外報價。據海鮮指南了解，北京市場現少量有的貨為12月1日前后生產的挪威魚，報價在140元/公斤之上。

昨天（12月8日）夜間，上海冰鮮三文魚報價為：5日生產6-7KG挪威H111廠報價155元/公斤，較12月2日漲15元/公斤；5日生產6-8KG澳大利亞塔斯爾報價140元/公斤，較12月2日漲12元/公斤。

昨天（12月8日）夜間，廣州冰鮮三文魚報價為：5日生產7-8KG挪威H111廠報價150元/公斤，較12月2日挪威魚漲12元/公斤；5日生產6-8KG澳大利亞優恩報價145元/公斤，較12月2日挪威魚漲12元/公斤29元/公斤；5日生產6+KG澳大利亞塔斯爾報價142元/公斤，較12月2日漲26元/公斤。

本周，海鮮指南了解到，國內冰鮮三文魚批發市場全規格全產地價格直線上漲，達近兩月最高水平。

與上周報道相比，漲幅約為12-29元/公斤。國內虹鱒魚價格同步跟漲，規格為4.5+KG的魚報價達95元/公斤。

據了解，本次價格上漲，主要受近期國內多地防疫政策進一步優化影響。自多地陸續宣布取消落地檢、出行不再查驗核酸碼及健康碼（特殊場所除外）后，餐飲端需求恢復明顯，消費市場變得熱鬧。

在經歷了許久的暫停堂食后，在做好防護的情況下，近期國內消費者對聚餐消費仍有一定的期待及需求。因此，主流消費城市的餐飲客戶逐漸開始進貨備貨。

但由于國內三文魚產品都需要提前一周向國外廠家下訂單訂貨，當前的到貨量為上周所訂訂單決定，因此中國三文魚進口商對因消費市場的突發性需求上漲（相比上月市場的平淡）這一情況的反應存在一定滯后性，供應跟不上需求。

據海鮮指南了解到，北京、上海、廣州這三個主流冰鮮三文魚批發分發市場貨物存量極少。北京接近無貨；而上海、廣州舊魚幾乎全部售空，售賣的現貨產品為基本為當晚最新到貨日期的魚。

據業者透露，下周澳魚訂貨價成本漲0.5美元/公斤。從挪威近兩周出口價格趨勢來看，也同處上行趨勢（如對照2021年趨勢圖，2021挪威出口價格于50周達到小高峰，并堅挺一周至51周）。隨著周末的到來及當前市場貨物供不應求的狀態，國內三文魚市場這一批發報價近幾日或維穩，下行概率小。