2022上半年，冷凍三文魚國外報價高達10000美元/噸，攀升至歷史最高點2022年國際三文魚價格用“異?！倍中稳菀膊粸檫^，冰鮮和冷凍三文魚價格變化幅度明顯。
“疫情前，冷凍三文魚進口價格（國外報價加上海運、海關費用的成本價）一般在5-5.5萬/噸之間，穩定了很多年，最低到4.5萬/噸，最高也就5.5萬/噸。2020年一度跌至2萬/噸，一噸就損失3.5萬，這樣持續了近一年?！睙熍_奕君彤食品有限公司總經理陳忠強回憶說。
2022年，冷凍三文魚進口價達到歷史最高點。9月，國外報價9000美元/噸左右，折算成國內的進口價在7.4萬/噸左右?！敖衲昴瓿醯膬r格在5.6-6萬/噸左右，年初到現在大約上浮了1.5萬/噸?！?/span>
佳沃食品股份有限公司銷售運營總監梁欽垚告訴海鮮指南，冷凍三文魚價格是從2021年后半年開始持續漲價的，“2022年1月國外報價7500-8000美元/噸，到5月漲至9000美元/噸，最高甚至有報10000美元/噸?！?/span>
冷凍三文魚如此高價的原因是什么？上海荷裕冷凍食品有限公司總裁呂昕分析，主要有四個方面的原因，“一是全球供應緊張。全球三文魚的產量在減少，但需求仍然在以5-6%的速度在增長，這造成了供應緊張?！?/span>
根據呂昕提供的智利官方數據，在供應端，2020年智利大西洋鮭魚的總產量約為78萬噸，2021年遞減到72萬噸左右，而今年，根據投苗量推測的預估產量僅為70萬噸。在需求端，美國、巴西市場消費需求旺盛，造成冰鮮產品需求量大于供應量，拉高了冰鮮原料價格，相應地，冷凍三文魚原料價格亦水漲船高。而俄羅斯是冷凍大西洋鮭魚原料最大的消費市場，對于原料需求量和價格接受度均高于中國市場?！皼r且，整體來說，中國市場的優先級在三文魚原料端是相對比較靠后的，因此我們需要競價?！?/span>
“二是三文魚原料的生產商尋求更高利潤導致冷凍三文魚加工被邊緣化。今年上半年火爆的冰鮮市場行情，讓多數生產商減少了冷凍三文魚的生產，轉為既簡單又快速能回攏資金的冰鮮產品，不僅數量如此，規格也都往冰鮮大規格上靠，使能夠適合冷凍三文魚生產的規格更為短缺，進一步推高了冷凍三文魚的價格。
此外，由于疫情管控政策，中國海關商檢對于進口原料柜的抽樣、核酸和消殺的力度、時長均大幅增加，有時冷凍三文魚貨柜通關需要1個月，費用6-10萬/柜的情況亦有發生，這不僅增加了凍品的成本，而且繁瑣的流程與風險使供應商向中國發送凍品貨柜積極性降低。
最后，國內市場很多得不到冰鮮大西洋鮭的、或者覺得價格太貴無法維持客戶的進口商和批發商，可能會使用冷凍大西洋鮭來替代冰鮮大西洋鮭，這也極大推高了冷凍大西洋鮭的價格?！?/span>
中國進口冷凍三文魚數量回升，2022年前8月達7959噸，超2021年全年進口量據中國海關數據，冷凍大西洋鮭進口量在2020年以前比較穩定，緩慢增長。2022年前8月的進口量約為7959噸，超過了2021年整年的進口量，這反映出冷凍三文魚的市場有回暖的趨勢。智利產區在中國的冷凍三文魚進口中占據絕對優勢，過去四年都維持在90%以上，在2022年前8月也達到98%的占比。
大連瑞馳企業集團董事長鄧恩堂表示，“冷凍三文魚的成本低，可以進行各種深加工做成各種產品，開發更多的吃法，市場很大。冰鮮三文魚主要是生吃，但是全球三文魚的主要吃法都是熟吃，另外冷凍三文魚成本也低，未來可能會成為中國三文魚市場的主流?！?/span>陳忠強也持相同觀點，“隨著國人對三文魚的認知不斷加深，現在國內三文魚熟吃的消費量逐步提升。國人越來越認識到三文魚豐富的營養，特別是很多寶媽買回家做給小寶寶吃，這都是很大的變化?，F在市場上熟食產品銷量很好，熟吃三文魚可能是未來的主導，國內對冷凍三文魚的需求會增多?！?/span>業者預測：2022年第四季度產量偏緊，需求旺盛，國際形勢或影響海外訂單2022年已過大半，第四季度冷凍三文魚的需求、價格會是什么趨勢？梁欽垚從智利三文魚產量和市場需求綜合分析了2022年第四季度冷凍三文魚的行情?！?strong style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;">從冷凍三文魚市場的供應和需求方面，冷凍三文魚的價格在2022年第四季度可能保持相對穩定，甚至可能有一定上漲空間。2022年智利三文魚可能是減產的，雖然第三季度智利三文魚產量比上半年兩個季度有所增加，但11、12月智利上游的產量也會相對偏緊。另一方面，歐美國家會在11、12月準備新年，會拉高第四季度的冷凍三文魚需求。今年農歷春節較早，國內在12月中旬就會進入春節銷售旺季，中國的進口商會在10月開始陸續進貨。因此，從全球和中國市場來看，2022年第四季度會迎來冷凍三文魚的需求旺季?！?/span>呂昕認為，冷凍三文魚的價格與全球供需關系緊密相關：“下半年原料供應量會有所回升，冰鮮供求關系會緩和點，有更多的原料可以被用來生產冷凍三文魚，價格可能有所下降。但年內不會大幅下降，因為國內上半年價格過高沒有多少庫存，一旦價格走低勢必回增加采購，所以年內很難看到進口價降到7500美元/噸。而且今年全球氣候反常，高溫、海藻爆發等不可控因素的影響，可能要下調全球三文魚的預期最終產量。全球通貨膨脹、疫情、俄烏戰爭和地緣政治等多重影響，以及能源危機，歐美的消費都會大幅縮水，美聯儲為了抑制通脹的輪番大力度加息，勢必抑制消費，這個情況如果持續發展至2023年，同樣會波及三文魚，全球的三文魚消費需求就可能不再持續增加，三文魚的價格可能進一步下跌。但是，飼料、油費、加工成本高漲等是目前三文魚面臨的現實，就算價格會下降，也很難回到兩年前了。而且美聯儲加息同時會造成美金人民幣匯率提高，既使原料美金跌價，但是到國內的人民幣成本仍然會增加?！?/span>鄧恩堂談到：“從我們的海外訂單量上來看，沒有大的變化，到年底的訂單還沒有太大問題，但是從現在看來，2023年前景堪憂，尤其是歐洲市場，歐洲一方面通貨膨脹，另一方面歐元貶值，受國際沖突等影響，經濟狀況變差，可能會干擾國際貿易?！?/span>
