三文魚的營養價值
時間：2022-05-16
三文魚是《時代周刊》評選的“全球十大健康食物”之一，憑借其食補價值風靡全球。具體說來：
- 不飽和脂肪酸：三文魚富含的OMEGA-3，是人類腦細胞、視網膜及神經系統發育的必需物質，其中，DHA被譽為 “大腦保護神”，EPA可促進細胞再生。經常食用三文魚可提高腦細胞活性，幫助降低血脂、防治 心腦血管疾病，提高記憶力，還能夠保護視神經，增強人體抵抗力。
- 蛋白質：富含大量優質蛋白，是構成白血球和抗體的主要成分，可以增強血管彈性，維持免疫機能。
- 維生素D：三文魚是維D含量最高的食物之一，可有效增加鈣、磷等微量元素的吸收，對兒童尤其重要。
- 蝦青素：是一種強力抗氧化劑，國際公認有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病等功效。
- 硒元素：是中國營養學會列出的“15種每日膳食營養素“之一，可以增強體質，預防人體重金屬元素中毒。
研究表明，常食適量三文魚，對少年兒童、中老年、孕婦乳母、減肥者、健身人群等均大有裨益。
