中國市場重返前三！蘇格蘭三文魚前三季度對華出口額突破3990萬英鎊！超2020全年！
時間：2021-12-24
以下，是傅文《歐洲第二大三文魚產區蘇格蘭對華出口分享及蘇格蘭海鮮在華愿景》報告的全文整理：
中國市場復蘇明顯，重回蘇格蘭出口市場Top3地位
作為英國食品出口冠軍的蘇格蘭三文魚，在疫情之前，中國大陸常年處在蘇格蘭三文魚出口市場排名前三位，說明中國大陸是蘇格蘭三文魚全球出口的重要市場。
2020年，蘇格蘭向全球各國出口了7.2萬噸三文魚，價值4.5億英鎊。其中，法國市場連續兩年穩居蘇格蘭出口目的國榜首，大約為3.2萬噸，美國市場則由2019的2.4萬噸下滑至2020年的1.4萬噸?；乜?020年的中國大陸市場，蘇格蘭出口了約2148噸，價值1417萬英鎊，在其全球三文魚出口市場中排名第六，相較2019年的約8647噸，減少了75%，有較大幅度的下降。
新冠肺炎疫情造成的中國消費市場冷淡、蘇格蘭三文魚的生產周期的限制、全球冷鏈物流放緩等等，都是造成2020年中國進口蘇格蘭三文魚大幅減少的原因。
2021年，在蘇格蘭政府，蘇格蘭水產協會和海鮮生產廠商的共同努力下，市場回暖明顯。截至2021年第三季度，蘇格蘭對中國大陸市場的三文魚出口額已達3990萬英鎊，超2020全年，中國重新成為蘇格蘭三文魚出口市場的第三名。這不僅意味著疫情后中國消費市場的復蘇，同時也體現了中國買家對蘇格蘭三文魚品質的認可。
堅持可持續發展，產品可溯源！蘇格蘭三文魚口感上乘，俘獲全球食客味蕾
蘇格蘭國際發展局長期與蘇格蘭三文魚生產者聯盟（SSPO）合作推廣蘇格蘭三文魚。其中，在中國市場比較知名的企業有：蘇格蘭美威（Mowi Scotland）, Scottish Salmon Company，蘇格蘭海洋牧場（Scottish Sea Farms），除此之外，還有蘇格蘭格里格（Grieg SeafoodShetland），蘇格蘭庫克（Cooke Aquaculture Scotland），Loch Duart，Wester Ross Salmon，他們都是非常優質的三文魚生產商。
蘇格蘭約有208個養殖漁場，同時可使用的養殖漁場約150個（其他漁場則按照行業規定處于休耕狀態），分布在蘇格蘭北部和海岸線周邊。
蘇格蘭擁有超過18,000公里的原生態海岸線，溫暖的灣流與寒冷的北大西洋匯合，獨特的地理環境創造了理想的氣候和海洋生物覓食地，充分保障了水產品的天然與高品質，清澈的水質與強勁的海流孕育了蘇格蘭多種優質養殖魚種以及野生捕撈海產品，如藍龍蝦、海螯蝦、面包蟹、竹蟶王、生蠔等，也造就了備受買家追捧的品質最好的三文魚。蘇格蘭海產獨特的風味，使其成為了世界眾多食客與名廚的最愛。
蘇格蘭海鮮產業始終踐行可持續發展、產品可溯源承諾，推進整個海鮮行業邁向更健康、有序的發展前景；運用可持續的捕撈方式，比如許可制度、捕撈限制、海上活動天數的限制、最小捕撈尺寸限制、裝備限制等；遵循更自然生長的養殖方式，每個養殖圈都由98.5％的海水和1.5％的三文魚構成，為每條三文魚提供充足的成長空間；使用不含抗生素的飼料，蘇格蘭三文魚養殖業全面溯源所有飼料成分，飼料中的海產部分主要來自可持續捕撈的海洋漁業，約1/3的海產飼料由海鮮邊角料加工而成。同時，當地企業還投資開發了飼養和監控技術，以減輕三文魚養殖對生態環境的影響。
